KADINBUDU KÖFTE
Filed under
Ana Yemekler
,
Kadınbudu Köfte
,
mutfaktayım
,
Yemek Tarifleri
,
by
elmacik guzeli
on
20.8.10
0
Malzemeler:
500 gr yağsız kıyma
50 gr pirinç
3 yumurta
1 yumurta akı
1 soğan
1/2 demet maydonoz
tuz,karabiber,sıvıyağ
un
Yemeklik doğradığınız soğanı çok az yağda kavurun, kıymanın yarısını ilave edin ve kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin. Pirinci haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Bir önceki günden kalan pilavınız varsa pirincin yerine onu kullanabilirsin.
2 yumurtayı soğuttuğunuz kıymaya katın, maydanoz, tuz ve karabiberi de ilave edin, son olarak çiğ olan kıymayı da ekledikten sonra 5 dakika kadar yoğurun. Pirinci de ekledikten sonra ağzı kapalı olarak buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Şekillendirdiğiniz köfteleri önce una, sonra çırptığınız yumurtaya ( 1 yumurta + 1 yumurta akı) son olarak da tekrar una bulayarak kızgın yağda kızartın.
Not: 2-3 tanesini galeta unuyla denedim, yapım aşamasında daha kolay oluyor fakat tadı daha güzel değil..
Kayıtlar
Comments Posted (0)
Yorum Gönder