ISPANAKLI BÖREK
Filed under
Hamur işleri
,
Ispanaklı Börek
,
mutfaktayım
,
Yemek Tarifleri
,
by
elmacik guzeli
on
21.9.10
0
Bayramın başından düne kadar yollardaydım, önce İzmir, Alaçatı, Çeşme sonra da Bulgaristan. Haliyle mutfağıma uzak kaldım. Ispanaklı börek aslında iki hafta öncesine ait, anca yazabiliyorum..
Malzemeler:
6 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
3 adet yumurta
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 demet ıspanak
1 adet soğan
kibrit kutusu büyüklüğünde kıyma
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
çörekotu
Yoğurt, yumurta ve yağı birlikte çırpıp kenara alın. Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun, temizleyip doğradığınız ıspanağı ilave edin, ıspanak yumuşayana kadar ocakta bekletin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve soğumaya bırakın. Bir fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini yerleştirin. Üzerine yoğurtlu karışımdan dökün. Kalan yufkaları iri parçalara bölün ve yarılayana kadar yoğurtlu karışımdan sürmeye devam ederek yerleştirin. Yarılayınca ıspanaklı karışımı dökün, üzerine de kalan yufkaları tamamlayın. Son yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan dökün ve çörekotunu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kayıtlar
Comments Posted (0)
Yorum Gönder