ELMACIK GÜZELI |

Oldu ya benim gibi gecenin bir yarısı sabah kahvaltısı için ekmek (bizde nerdeyse hiç olmaz zaten, yakın çevremiz bize gelirken ekmeğini alır gelir) veya türevleri olmadığını fark ederseniz, hızlıca  peynirli kek yapabilirsiniz.

Malzemeler:

3 yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağ
1/2 su bardağı eritilmiş margarin
3 1/2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
150 gr sert beyaz peynir
1 demet dereotu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çorekotu

Yumurtaları iyice çırptıktan sonra yağ, eritilmiş margarin ve yoğurdu karıştırın, bu karışımdan iki yemek kaşığı  üstüne sürmek için ayrın. Un, beyaz peynir, kabartma tozu, ince kıydığınız dereotunu (ailecek sevmediğimiz için ben kullanmadım) ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Yağladığınız kek kalıbı veya borcama karışımı döktükten sonra ayırdığınız malzemeden sürün ve çörekotunu serperek önceden ısıttığınız fırına 35 dk 180 derecede pişirin.